九十九式

3ヶ月前に漬け込んださくらんぼ酒を開けてみました。
ルビーのように真っ赤だったさくらんぼの色は酒に移ってすっかり抜けて、いっしゅん小梅の梅酒かと思いました。
気になるお味の方は、というと…。

そうそう、７月中旬にさくらんぼ酒を漬けていたんだった。３ヶ月経って、そろそろ味見ができる頃合いのはずだ。
果実酒って、漬けたときは当然内容を覚えているんですけど、半年とか１年とか熟成させておくもんで、後から見てみるとどれ [...]

　忘年会シーズンになりました。僕も何かと飲酒の機会が増えていますが、いや一時期に比べると弱くなりました。
　バーテンダー時代は、毎日毎晩「勉強」と称して洋酒を飲み、「研究」と称してカクテルを作っては飲みちぎっては投げして [...]

　10年前、あなたは何をしていましたか？ えーっと僕は高校生で、当時…う、うわぁぁーーっ！（思春期のブラックボックスを開けてしまった）
　先日、IEが誕生10周年を迎えたそうです。そうか、もうそんなになるんですね。10年 [...]

S区にこんなBARがあったんだ
　S区の繁華街で、土砂降りの夕立にあった。ちょうど雨宿りをしていた軒先に、BARの看板がある。時間は夜7時前か。雨が止むまでここでビールでも飲むのも悪くないかもしれない。
　地下2階にある [...]

　さて、初めて行ったＢＡＲで、ジンフィズを頼んで一息ついたら、次に僕が頼むのはギムレットです。
　ギムレットこそは、マティーニにも劣らぬカクテルの王道です。スピリッツ、果汁、シュガー、３つだけの材料を絶妙の配合でシェイク [...]

　会社帰りに、いい雰囲気のBARを見つけました。
　僕は大抵、初めてのBARではジンフィズを頼みます。これはバーテンダー時代の先輩が教えてくれたことなのですが、ジンフィズを飲めば、ある程度そのバーテンダーの力量が分かるそ [...]

　蜂蜜酒（ミード）という酒があります。世界最古の醸造酒といわれています。醸造酒なので、梅酒やあんず酒ソーダなどとは根本的に異なります。醸造酒というのは、糖を含んだ液体から、酵母の働きによってアルコールを作り出した酒です。 [...]

　知ってる人は知っている、秘密でもなんでもない話かもしれないが、あまりおおっぴらに語られることはないのでやはり秘されている話だと思う。
　カンパリの赤い色は、虫から抽出した色です。
　南米のサボテンに寄生するカイガラムシ [...]